Um dos principais objectivos da Fundação Ariel para a área de nutrição é o de melhorar a prevenção e o manejo de casos de desnutrição. A redução da morbi-mortalidade por desnutrição constitui a segunda prioridade estratégica do Plano Estratégico do Sector Saúde. Esta prioridade decorre do reconhecimento da desnutrição como uma das principais prioridades de saúde pública no País.

De acordo com IDS (2011), 43.7% das crianças menores de cinco anos sofrem de desnutrição crónica e 4.2% estão afectadas pela desnutrição aguda. Esta situação é ainda pior nas áreas rurais.